🍇 48% Pinot Meunier 37% Chardonnay 15% Pinot Noir.
👀 Beaux cordons de bulles.
👃 Crème.
💋 Constitué à 30% de vin de réserve. Attaque ample avec un équilibre parfait et soutenu par un juste retour des arômes. Finale fraîche et généreuse.
Fermentation malolactique partielle. Cette fermentation a pour rôle de transformer naturellement l'acide malique en acide lactique. Cette transformation s'accompagne d'une baisse de l'acidité naturelle du vin.
🗝️ Service entre 12 et 14°C.
Vieillissement : minimum 4 à 5 ans avant la mise en vente.
Histoire : Fondée en 1933 et transmise depuis de père en fils, la Maison Xavier Alexandre est implantée à Courmas, joli village au cœur du vignoble à l’ouest de la Montagne de Reims.